Takayama

12-13 août : Takayama

Nous voici dans les Alpes japonaises. A cette époque de l'année c'est une destination très courue par les japonais et nous avions eu beaucoup de mal à trouver un hébergement. C'est Mari,  notre professeur de japonais qui avait trouvé pour nous en regardant sur des sites japonais inaccessibles pour des étrangers ne parlant pas la langue. Nous sommes hébergés dans un Minshuku, l'équivalent des chambres d'hôtes. Nous sommes donc chez des japonais ne parlant pas anglais, c'est assez amusant. Leur Minshuku est très grand et peut accueillir au moins 20 personnes d'après ce que nous avons pu voir. En même temps que nous il y avait beaucoup de jeunes sportifs dont certains venaient dans la région faire du ski sur herbe. Grâce a un article en anglais affiché dans le Minshuku, j'ai pu voir que le couple qui tient le Minshuku a décidé de répondre à l'appel du ministère de l'agriculture japonais il y a une dizaine d'années de développer le tourisme vert au Japon. Pour cela, le mari est allé séjourner en France, en Suisse et en Allemagne dans des structures de ce type (sans doute un périple organisé par le gouvernement japonais pour les japonais candidats au développement du tourisme vert). En revenant de ce tour d'Europe il a ouvert son Minshuku et est devenu responsable de l'association du tourisme vert de sa région. Des activités sont proposées pour les résidents du Minshuku qui le souhaitent, comme l'apprentissage de la fabrication de Udons, la vannerie ou encore la fabrication du pain mais ne le sachant pas à l'avance nous n'avions pas opté pour ces possibilités. Dans les Minshukus,  la règle est d'être en demi-pension et nous avons donc pu apprécier une excellente cuisine familiale. Le dîner est très tôt au Japon et il faut s'adapter pour rentrer à temps. Dans ce Minshuku c'était 18h30 et dans les 2 ryokans où nous avons séjourné précédemment c'était 19h-19h30. Les petits déjeuners sont très tôt aussi (tout est décalé): 7h00 dans le Minshuku, 8h maximum dans les Ryokans. Ne comptez pas sur des grasses matinées au Japon :)

A Takayama, Frédéric et les garçons voulaient faire une grande randonnée dans les montagnes mais les départs étaient loin (minimum 1h de car) et nous avons du coup changé les plans et fait une petite randonnée autour de Takayama dont une partie se faisait sur un chemin regroupant une dizaine de temples. Nous avons ensuite mangé dans un restaurant spécialisé dans le boeuf de Hida qui est un excellent boeuf de la région, très réputé et très cher (au moins 80 euros le kilo), un régal ! L'après midi, nous nous sommes baladés dans la partie ancienne de la ville de Takayama où nous avons fait du shopping : yukatas pour Frédéric et Emmanuelle, pyjama japonais pour Emmanuelle, divers souvenirs pour les garçons. Frédéric et Matthieu ont aussi chacun acheté une bouteille de Saké de 2 litres après en avoir goûté plusieurs (le droit de gouter s'obtient en achetant un petit verre à dégustation, que l'on garde ensuite). La ville ancienne de Takayama est très jolie et nous y avons croisé énormément de touristes mais c'est quand même beaucoup plus calme que la fourmilière géante de Tokyo qui est la prochaine et dernière étape de notre voyage.